手工钨极氩弧焊常见的缺陷有焊缝成形不良、（）等。 烧穿。 末焊透。 咬边。 气孔。 裂纹。
厨房安全是有序生产的前提，是实现企业效益的保证，是保护员工（）的根本。 利益。 生活。 工作。 健康。
单主题图书分类一般规则有哪些？
切好的蔬菜长时间不烹调，会使蔬菜创面接触空气而发生（）变色。 氧化。 气化。 硬化。 软化。
面粉中的（）在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成网络组织面筋质构成面坯的支架。 麦胶蛋白和麦清蛋白。 麦清蛋白和麦球蛋白。 麦球蛋白和麦谷蛋白。 麦谷蛋白和麦胶蛋白。
根据（）的要求，将加工成形的原料加以适当的组合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
