不纯的氩气易使焊缝（）。 ["氧化","氮化","变脆","变硬","气密性差"]
（）常用于馅料增稠或掺和于面粉中，来降低面粉的筋度。 ["大麦粉","燕麦粉","米粉","玉米粉"]
手工钨极氩弧焊常见的缺陷有焊缝成形不良、（）等。 ["烧穿","末焊透","咬边","气孔","裂纹"]
根据（）的要求，将加工成形的原料加以适当的组合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。 ["菜肴质量","菜品数量","菜品形状","菜品色泽"]
使用双耳煸锅翻勺的方法是：左手持一块抹布，折叠后遮住手掌，（），四指张开抵住锅边。 ["掌握好姿势","紧贴锅沿","握住耳锅","拇指钩住耳锅"]
单主题图书分类一般规则有哪些？
