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中式烹调师技师题库
问题:
[多选] 餐旅顾客的消费行为类型有()
A . 便利型
B . 求廉型
C . 享受型
D . 求新型
E . 信誉型
浮雕可分为() 凸雕。 整雕。 凹雕。 镂空雕。 色彩在面点中的运用可分为() 单料色。 明用色。 双料色。 暗用色。 维生素E对()有保护作用。 V
A
。 V
D
。 V
B1
。 V
C
。 纤维素存在于一切植物体内,对人体具有()的生理功能。 刺激肠道蠕动。 帮助消化液体分泌。 协助排汇废物。 防止便秘。 适宜低温保藏的原料有()等。 A.水果。 B.蔬菜。 C.鲜肉。 D.鲜乳。 E.鲜蛋。 餐旅顾客的消费行为类型有()
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浮雕可分为()
色彩在面点中的运用可分为()
维生素E对()有保护作用。
纤维素存在于一切植物体内,对人体具有()的生理功能。
适宜低温保藏的原料有()等。
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