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中式烹调师技师题库
问题:
[多选] 浮雕可分为()
A . 凸雕
B . 整雕
C . 凹雕
D . 镂空雕
含有辛辣味的原料有()等。 辣椒。 胡椒。 姜。 蒜。 葱。 芥茉。 “家常”一词本意为() 居家常有。 寻常习见。 不烦远求。 咸鲜微辣。 我国的面点主要分为()类 广式。 苏式。 京式。 川式。 海派。 维生素E对()有保护作用。 V
A
。 V
D
。 V
B1
。 V
C
。 根据毒素所在部位不同毒鱼可分为()鱼类。 肉毒。 血毒。 胆毒。 鳞毒。 浮雕可分为()
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含有辛辣味的原料有()等。
“家常”一词本意为()
我国的面点主要分为()类
维生素E对()有保护作用。
根据毒素所在部位不同毒鱼可分为()鱼类。
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