加油设备行业技术发展迅速，在加油机结算方式、安全技术、（）管理等方面已经具备了推行自助加油站的条件。 A、信息化。 B、自动化。 C、智能化。 D、网络化。
选用恰当的盛器可使菜肴在品种、（）、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。 A、数量。 B、规格。 C、样式。 D、形态。
在自助加油站，客户感觉加油更为快速，相比以往方式可节约（）的时间，且消费时尚。 A、30%。 B、40%。 C、50%。 D、60%。
制汤是使原料中的营养物质及呈鲜物质充分地溶解于水中，成为鲜汤，以备（）使用。 A、烹调前。 B、烹调后。 C、加热时。 D、正式烹调时。
高级清汤又叫（）。 A、上汤。 B、好汤。 C、燕菜汤。 D、白汤。
自助加油站可以降低人工成本约（）。
