全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（） A.膳食调查。 B.体格检测。 C.营养缺乏病临床检查。 D.营养调查。 E.营养监测。
分泌肺泡表面活性物质（） 肺内结缔组织、血管、淋巴管和神经等。 肺泡。 Ⅱ型肺泡上皮细胞。 肺泡孔。 肺巨噬细胞。
《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（） A.谷类食物。 B.蔬菜和水果。 C.肉类等动物性食物。 D.奶类和豆类。 E.油脂类。
参与形成血脑屏障的是（） 小胶质细胞。 少突胶质细胞。 星形胶质细胞。 卫星细胞。 施万细胞。
肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（） A.煮。 B.炖。 C.拌。 D.蒸。 E.油煎炸。
形成周围有髓神经纤维的髓鞘的是（）
