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中级中式烹调师题库
问题:
[判断题] 不同强度的劳动所需要的能量相同。
A . 正确
B . 错误
膳食应合理加工,保证无毒、无害,易于吸收热量。 正确。 错误。 膳食纤维虽然没有营养功能,但却为人体健康所必需,是平衡膳食结构的必需营养素之一。 正确。 错误。 在自然界中,任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营养素。 正确。 错误。 根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,可将蛋白质分为两大类。 正确。 错误。 动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。 正确。 错误。 不同强度的劳动所需要的能量相同。
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膳食应合理加工,保证无毒、无害,易于吸收热量。
膳食纤维虽然没有营养功能,但却为人体健康所必需,是平衡膳食结构的必需营养素之一。
在自然界中,任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营养素。
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同,可将蛋白质分为两大类。
动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。
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