电磁灶对不产生磁性的器皿不能被加热，故（）放在上面不能被加热。 铁制器皿。 搪瓷器皿。 铜制器皿。 不锈钢器皿。
对流是指由于流体的宏观运动，从而流体各部分之间发生相对位移，冷热流体之间相互掺混所引起的热量传递的方式。（）
（）是指人体内不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的一类脂肪酸。 必需脂肪酸。 非必需脂肪酸。 饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸。
某客户B在2013年3月5日申请贷款200万元，担保方式为抵押，以B客户自有房产抵押担保（该房产项下已有未结清抵押贷款280万元），房产评估价值500万元，签署最高额抵押合同500万元，请问B客户申请200万元贷款时，客户经理担保合同可引入金额为：（） 200万元。 220万元。 500万元。 280万元。
初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱姜、料酒蒸制。 肠。 肫。 肝。 内脏。
下列属于配菜原则之一的是（）。
