有些食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用吗？为什么：() 能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常的物理形态变化，并未变质 。 不能，因为已经变质 。 不能，因为含有杂质 。 不能，因为含有水份。
鲜鱼食用的最佳时间是：（） 活鱼 。 刚死的鱼 。 僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) 。 存放很久的鱼。
重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（） 尾巴 。 头部 。 身体 。 内脏。
目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:（） 压榨 。 粉碎 。 浸出 。 吸附。
婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物：（） 鸡蛋 。 水果 。 蔬菜 。 低蛋白质食物。
蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（）
