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食品安全知识竞赛题库
问题:
[单选] 目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:()
A . 压榨
B . 粉碎
C . 浸出
D . 吸附
重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位:() 尾巴 。 头部 。 身体 。 内脏。 下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是:() 红烧 。 煎 。 清蒸 。 烤。 蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟,才可能把蟹肉内的病菌杀死:() 5分钟 。 10分钟 。 20分钟 。 30分钟。 下列哪种牛奶最适宜饮用:() 冷冻牛奶 。 生牛奶 。 结块牛奶 。 酸牛奶。 下列调味品与患高血压有关的是()。 胡椒面。 食盐。 醋。 五香粉。 目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:()
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重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位:()
下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是:()
蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟,才可能把蟹肉内的病菌杀死:()
下列哪种牛奶最适宜饮用:()
下列调味品与患高血压有关的是()。
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