用方便面下脚料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是：（） 能感觉到咸味 。 糖的颜色发暗 。 糖容易散开 。 能感觉到苦味 。
化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（） 根菜类 。 薯芋类 。 绿叶菜类 。 食用菌类。
有些食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用吗？为什么：() 能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常的物理形态变化，并未变质 。 不能，因为已经变质 。 不能，因为含有杂质 。 不能，因为含有水份。
蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（） 5分钟 。 10分钟 。 20分钟 。 30分钟。
蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（） 牛奶 。 酸奶 。 奶粉 。 乳饮料。
重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（）
