加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（） 惨白 。 略带微黄色 。 灰白 。 以上都正确 。
鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，如果出现下列哪种情况，说明是劣质味精:（） 不易溶化 。 有苦咸味 。 有粘糊感 。 以上出现都说明是劣质味精。
用方便面下脚料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是：（） 能感觉到咸味 。 糖的颜色发暗 。 糖容易散开 。 能感觉到苦味 。
重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（） 尾巴 。 头部 。 身体 。 内脏。
下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（） 红烧 。 煎 。 清蒸 。 烤。
有些食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用吗？为什么：()
