具有较强防癌价值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘类水果。 A、花类。 B、茄果。 C、根茎。 D、绿叶。
水油面团调制的比例一般为（）。 面粉400g、大油125g、水275g。 面粉500g、大油125g、水275g。 面粉500g、大油250g、水275g。 面粉500g、大油250g、水125g。
单角压弯模凸模的圆角半径（）弯曲零件内壁的圆角半径。 A、大于等于。 B、等于。 C、不等于。 D、小于等于。
蛋泡面团一般采用（）。
所谓市场营销，就是指导生产及联结生产和消费的一系列（）。 A、文化活动。 B、经济活动。 C、社会活动。 D、社交活动。
饮食经营一般是手工劳动较多，直接面向消费者，现做现卖，顾客一般就地接受服务，当场鉴定食品质量的好坏，这一特点被称为（）。
