选购放心肉,正确的做法是：（） 看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 。 禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 。 购买熟肉制品，要仔细查看标签 。 以上做法都正确。
不新鲜蟹类的特征,下列不正确的是：（） 背面发白或微黄 。 腹面变黑 。 蟹腿、蟹螯均松懈 。 提起有重实感。
加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（） 惨白 。 略带微黄色 。 灰白 。 以上都正确 。
有些食用油在低温下出现冻洁现象后能否食用吗？为什么：() 能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常的物理形态变化，并未变质 。 不能，因为已经变质 。 不能，因为含有杂质 。 不能，因为含有水份。
鲜鱼食用的最佳时间是：（） 活鱼 。 刚死的鱼 。 僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) 。 存放很久的鱼。
用方便面下脚料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是：（）
