[判断题] 感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。

舌后两侧对咸味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感。 正确。 错误。 舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。 正确。 错误。 人的味觉比嗅觉敏锐得多。 正确。 错误。 合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能力，表达能力并不重要。 正确。 错误。 啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。 正确。 错误。 感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。