下列哪项是升高MAC的因素（） 体温升高。 体温降低。 低血压。 代谢性酸中毒。 老年人。
被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）。 蛋白质净利用率。 蛋白质消化率。 蛋白质功效比值。 生物价。 氨基酸评分。
反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）。 蛋白质净利用率。 蛋白质消化率。 蛋白质功效比值。 生物价。 氨基酸评分。
正常成人应为（）。 A.零氮平衡。 B.正氮平衡。 C.负氮平衡。 D.以上都不是。 E.以上都是。
正常儿童应为（）。 零氮平衡。 正氮平衡。 负氮平衡。 以上都不是。 以上都是。
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）。
