[填空题] 适合制作冰花蛋球所用的糖应为（）。

在打蛋过程中同时加入蔗糖，糖有粘性，可以提高蛋白的（）。 （）是利用搅拌器机械运动的将蛋液打起泡。 （）面坯的组织结构成海绵状或蜂窝状。 成品规格形态、面坯薄厚，馅心多少，灵活多样，是成型工艺（）的特点。 包馅法根据品种特点可分为（）。 适合制作冰花蛋球所用的糖应为（）。