[填空题] 酱卤制品的加工方法有两个主要过程，一是（），二是（）。

在管式炉装置中蒸馏焦油所得残液即为（）温沥青。 ["高","中","低","常"] 在管式炉加热后，焦油所得残液即为（）。 ["中温沥青","蒽油","洗油"] 油炸用油应选择（）低、（）低、（）低的新鲜植物油。 油炸技术的关键是控制（）和油炸（）。 欲加氢可以使部分（）饱和减轻结焦现象发生。 ["烷烃","烯烃","多环芳烃"] 酱卤制品的加工方法有两个主要过程，一是（），二是（）。