[填空题] 油炸用油应选择（）低、（）低、（）低的新鲜植物油。

酱卤制品煮制过程中除个别品种外，一般早期使用（），中后期使用（）。 在通常情况多采用（）这一化工单元操作方式对混合物加以分离。 ["洗涤","蒸馏","搅拌","离心"] 在管式炉装置中蒸馏焦油所得残液即为（）温沥青。 ["高","中","低","常"] 酱卤制品的加工方法有两个主要过程，一是（），二是（）。 原料焦油的游离碳不大于（）%。 ["3-4","4-5","6-10","9-10"] 油炸用油应选择（）低、（）低、（）低的新鲜植物油。