[判断题] 牛奶中的脂肪含量高达20%以上，而且以饱和脂肪为主。（）

食物营养价值的高低，可以用同样重量食物中某一种营养素的含量多少来判定。（） 正确。 错误。 膳食中适当增加奶类食品，对改善我国居民目前的膳食结构有益。（） 正确。 错误。 肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（） 正确。 错误。 绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（） 正确。 错误。 绿叶蔬菜当中的钙元素含量很低。（） 正确。 错误。 牛奶中的脂肪含量高达20%以上，而且以饱和脂肪为主。（）