蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。 高筋粉。 中筋粉。 低筋粉。 小麦粉。
推切适用于（）的原料，如豆腐干、猪肝、里脊肉、鱼肉等的加工。 圆形。 质较硬。 不易切断。 薄嫩易碎。
某客户在温州银行申请办理出口押汇，押汇金额为USD25000.00，期限40天，押汇年利率为7％，出口业务手续费USD60.00,邮电费USD20.00,则押汇后解付入账金额为多少？
下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（）。 清蒸鱼。 抓炒鱼。 糖醋鱼。 松鼠鱼。
机泵进出口加双阀门意义是（） 方便于机泵检修。 增加工作量。 可以在线更换内漏阀门。 无意义。
下列适宜用奶汤烹制的菜肴是（）。
