[单选] 制汤原料中含丰富的（）可使汤汁乳化增稠。

目前消费主体由私车消费向公车消费转变。 捞油设备利用率是指捞油设备年运行天数与（）的比值。 A、日历天数。 B、生产天数。 C、捞油天数。 D、捞油时数。 自动主气门的作用是什么？ 离心泵启动前一般要求泵体的温度不得低于介质温度（）。 40℃。 50℃。 60℃。 70℃。 制汤原料中可溶性呈味（）含量高，经一定的时间煮制后，所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。 A、风味物质；。 B、矿物质；。 C、蛋白质；。 D、调味品。 制汤原料中含丰富的（）可使汤汁乳化增稠。