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问题:

[单选] 制汤原料中可溶性呈味()含量高,经一定的时间煮制后,所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。

A . A、风味物质;
B . B、矿物质;
C . C、蛋白质;
D . D、调味品

泵所输送液体的粘度越大,则液体在泵内的()。 物料损失越小。 物料损失越大。 能量损失越小。 能量损失越大。 制汤原料中含丰富的()可使汤汁乳化增稠。 A、胶原蛋白质;。 B、完全蛋白质;。 C、同源蛋白质;。 D、活性蛋白质。 汽车生产厂家和经销商联手操作汽车分期付款,目的是扩大自己品牌销售 装置开工过程中,氢气投用()小时后可投用主催化剂。 A、1。 B、2。 C、3。 D、4。 柴油发动机强化系数小于30应选用()级润滑油。 CA。 CB。 CC。 CD。 制汤原料中可溶性呈味()含量高,经一定的时间煮制后,所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。
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