乳酸饮品属于（）。 牛奶的一种。 同酸奶。 奶酪。 饮料的一种。 可代替牛奶。
通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。 胃蛋白酶抑制剂。 淀粉酶抑制剂。 胰蛋白酶抑制剂。 脂肪氧化酶抑制剂。 糜蛋白酶抑制剂。
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。 抗生物素。 抗胰蛋白酶。 卵黄高磷蛋白。 磷脂。 胆固醇。
生食萝卜有助于消化，是由于含有（）。 淀粉酶。 麦芽糖酶。 凝乳酶。 乳糖酶。 氧化酶。
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）。 红细胞凝血素。 异黄铜。 抗生物素蛋白。 硫胺素酶。 胆固醇。
动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（）。
