不新鲜蟹类的特征,下列不正确的是：（） 背面发白或微黄 。 腹面变黑 。 蟹腿、蟹螯均松懈 。 提起有重实感。
加入增白剂的面粉,以下不正确的特征是：（） 惨白 。 略带微黄色 。 灰白 。 以上都正确 。
鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，如果出现下列哪种情况，说明是劣质味精:（） 不易溶化 。 有苦咸味 。 有粘糊感 。 以上出现都说明是劣质味精。
鲜鱼食用的最佳时间是：（） 活鱼 。 刚死的鱼 。 僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) 。 存放很久的鱼。
重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（） 尾巴 。 头部 。 身体 。 内脏。
化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
