当前位置:中级中式烹调师题库>中级中式烹调师题库

问题:

[单选] 冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但()除外。

A . A、操作人员保持手的清洁卫生;
B . B、器具接触不洁物品可继续使用
C . C、工作台无尘、无蝇;
D . D、菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒

绝缘体是指()的物体。 物体内的带电质点(电子或离子)能够自由移动。 电导率很小。 电导率很大。 导电性能介于导体与绝缘体之间。 下面哪个不是注射成型的工艺过程()。 成型前的准备。 注射过程。 调节温度。 塑件的后处理。 高级宴席的配制,凉菜应占比例为()。 A、10%;。 B、15%;。 C、20%;。 D、25%。 蟹、贝类水产品可用清水活养以便()。 A、初加工;。 B、吐出体内污物;。 C、腌制;。 D、切配。 为什么双层汽缸的汽轮机,可以缩短启动和停止时间? 冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但()除外。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服