脂肪的消化是从（）开始的。 A、口腔。 B、食管；。 C、胃。 D、小肠。
下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。 A、炖酥腰，蒜泥白肉；。 B、白斩鸡，卤牛肉；。 C、风鸡腿，凉拌海蜇；。 D、香酥鸭，拌海带。
P型半导体是指（）的物体。 物体内的带电质点（电子或离子）能够自由移动。 电导率很小。 主要靠空穴来导电。 主要靠自由电子导电。
热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。 A、保持操作台面的卫生；。 B、烹调中烧熟煮透。 C、合理控制火候，防止有害物质产生；。 D、过油、烤制用的原料加热前应加入味精。
冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。 A、操作人员保持手的清洁卫生；。 B、器具接触不洁物品可继续使用。 C、工作台无尘、无蝇；。 D、菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒。
下面哪个不是注射成型的工艺过程（）。
