1分子草酰乙酸彻底氧化产生（）。 12.5分子ATP。 12分子ATP。 10.5分子ATP。 10分子ATP。 2分子ATP。
高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）。 0.1％。 0.5％。 0.9％。 1.0％。 1.5％。
所谓库存安全系数，就是为了在交货时间延迟、交通阻塞等特殊情况下确保原料的供给，而将最低存量的（）定为安全系数。 40%。 50%。 60%。 70%。
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。 先切后洗。 先洗后切。 急火快炒。 现切现炒。 现洗现炒。
（）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物采购时采用的规范化的采购方式。 直接市场采购。 供应商报价采购。 直接到产地采购。 招标采购。
放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）。
