下列粉丝中，以（）品质最好。 绿豆粉丝。 红薯粉丝。 土豆粉丝。 混合粉丝。
亚里士多德在《政治学》中明确指出：“把权威赋予人等于引狼入室，因为欲望具有兽性，纵然最优秀者，一旦大权在握，总倾向于被欲望的激情所腐蚀。”针对这一现象，18世纪设计出解决方案的历史文献是（） A.《权利法案》。 B.《论法的精神》。 C.《社会契约论》。 D.《天演论》。
由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。 化学因素。 物理因素。 内在因素。 生物因素。
酱油除为菜品确定咸味外，还有（）等作用。 增鲜。 增香。 增色。 增酸。 增甜。
火腿质量鉴定的三步检验法的步骤是（）。 看。 摸。 扦。 斩。 嗅。
烹饪原料的生物命名法一般使用（）。
