汽蒸方法大体可分为（）和干蒸。 A、混合蒸。 B、单独蒸。 C、湿蒸。 D、多种蒸。
关于目前中际插花的的流行趋势，下列选项中错误的是（）。 A、目前国际上在流行架构式花艺。 B、国际上流行强调环保、简约理念的插花。。 C、过分豪华、费工、费时、费料的插花花艺形式是没有市场的。 D、豪华、费工、费时、费料的插花花艺形式十分流行。
汽蒸时要保持烹调原料形体的（）。 A、颜色。 B、老嫩。 C、大小。 D、完整。
（）插花以德国和荷兰为代表，东方式插花以中国和日本为代表。 A、西方式。 B、直立式。 C、水平式。 D、下垂式。
焯水可除去动物性原料的腥、臊、臭味及（）。 A、脂肪。 B、维生素。 C、血污。 D、矿物质。
现代式插花既具有东方式插花的（），又具有西方的设计考究与造型多变的特色。
