泵的检修步骤是什么？
适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而（）又可得到较好的效果。 ["A、微波加热","B、高温加热","C、长时间加热","D、低温加热"]
在下列水果、蔬菜中，（）不含多酚氧化酶，所以在加工过程中不会发生褐变。 ["A、柠檬","B、香蕉","C、茄子","D、土豆"]
环境卫生采取“四定”指的是什么意思？
叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在（）溶液中较稳定。 ["A、强酸","B、弱酸","C、强碱","D、弱碱"]
简答如何管理好生产过程中的卫生？
