[问答题,简答题] 环境卫生采取“四定”指的是什么意思？

在下列水果、蔬菜中，（）不含多酚氧化酶，所以在加工过程中不会发生褐变。 ["A、柠檬","B、香蕉","C、茄子","D、土豆"] 简述泵的组装过程。 简答如何管理好生产过程中的卫生？ 阀门按驱动方向可分为哪几类？ 厨房中常见的事故有哪几种？ 环境卫生采取“四定”指的是什么意思？