二氧化碳气体保护焊采用右焊法时，（）。 焊缝饱满。 加热集中。 对熔池保护效果好。 待焊接头处不易观察。 易焊偏。
人体所需的能量来源于食物中的蛋白质、脂肪和（）。 水。 矿物质。 维生素。 碳水化合物。
营养是指人体（）和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。 摄取。 消化。 吸收。 以上都是。
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求，扩大原料在（）中的使用范围。 加热中。 调味中。 切配中。 烹调加工。
酱制菜肴的原料要求比较精，以富含蛋白质较高的（）、家禽肉和内脏性原料为主。 鸡。 牛。 羊。 家畜。
根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。
