[判断题] 下剂又称掐剂子，是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。

单卷法是将薄面片抹上油或馅从一头卷向另一头，成为圆桶。 正确。 错误。 烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。 正确。 错误。 道德是指在一定条件下调整人们之间行为关系的规范准则。 正确。 错误。 胚芽是麦粒的主要成分，约占小麦干计重量78%~83.5%。 正确。 错误。 竞争是不符合人类根本利益的行为，因而不是道德行为。 正确。 错误。 下剂又称掐剂子，是将搓条后的面坯分成大小一致的坯子。