[名词解释] 酱卤肉制品

调味的作用主要表现在（）、（）和（）三方面。 用压缩空气作为能源的仪表称为（）仪表。 ["气动","电动","差压式","单元组合式"] 红烧 已洗萘油含酚量小于（）％为合格。 ["0.4","0.6","0.5"] 定性调味 酱卤肉制品