从事餐厅服务的人员必须身体健康，定期检查，取得卫生防疫部门核发的健康证。（）
由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮酒企业必须（）。 A、改善就餐环境。 B、增加服务项目。 C、延长营业时间。 D、提高餐位利用率。
在无氧条件下，1mol葡萄糖经EMP途径，可净产生（）molATP，在有氧条件下被彻底氧化，1mol葡萄糖可净产生（）molATP，戊糖磷酸途径中需要两种脱氢酶，即（）酶和（）氢酶的参与，乙醛酸循环中二个关键酶是（）酶和（）酶。
我国的餐饮业正走向（）的阶段，出现百花齐放、百舸争流的局面。 A、市场化。 B、国际化。 C、地方化。 D、多元化。
锯割薄板式管子，可用（）锯条。 A、粗齿。 B、细齿。 C、粗齿或细齿。 D、任何工具。
餐饮企业接待的人数数量受（）的限制。
