当前位置:中级中式烹调师题库>初级中式烹调师题库

问题:

[单选] 主料是指在菜肴中作为()、占主导地位、起突出作用的原料。

A . 主形成分
B . 主色成分
C . 主要成分
D . 主味成分

各机构在办理下列()情况下需查询当事人信用报告。 A.审核个人贷款业务申请。 B.审核个人贷记卡申请。 C.审核个人作为担保人的。 D.审核个人借记卡申请。 职业道德具有范围上的()的特征。 有限性。 无限性。 超前性。 时效性。 烹调加热对有效利用原料的营养价值起到()作用。 重要。 次要。 纽带。 一般。 兔肉质地(),肌纤维细而嫩。 细嫩。 白嫩。 软嫩。 鲜嫩。 下列为能量营养素的是()。 矿物质。 维生素。 膳食纤维。 碳水化合物。 主料是指在菜肴中作为()、占主导地位、起突出作用的原料。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服