生食鸡蛋消化率为30～50%，带壳煮熟的鸡蛋消化率为（）。 80%。 85%。 90%。 100%。
正宗回锅肉的配料是（）。 洋葱。 韭菜。 大葱。 青蒜苗。
各机构在办理下列（）情况下需查询当事人信用报告。 A.审核个人贷款业务申请。 B.审核个人贷记卡申请。 C.审核个人作为担保人的。 D.审核个人借记卡申请。
主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。 主形成分。 主色成分。 主要成分。 主味成分。
意大利文艺复兴后期的威尼斯画派（形成于15世纪后期，繁荣于16世纪），其创作灵魂是（） 色彩。 构图。 光线。 寓意。
烹调加热对有效利用原料的营养价值起到（）作用。
