[单选] 煨的烹调方法适用（）火候。

A . A、大火转中火长时间
B . B、中火转小火短时间
C . C、大火转小火长时间
D . D、中火转大火短时间

制作（）是采用煨的烹调方法。 A、芙蓉三鲜。 B、佛跳墙。 C、炖酥肉。 D、普宁豆酱鸡。葡萄酒与食物搭配主要从味道上考虑，如肉类、野味、家禽类食物应最好配（）葡萄酒，海鲜、沙律类食物配（）葡萄酒。砂锅牛肉是采用（）的烹调方法。 A、烩。 B、炖。 C、煮。 D、煨。饮用葡萄酒归纳起来可分为三个步骤，分别一是（）、二是（）、三是（）。蜂蜜经过长时间加热后，所含的糖化醇就会发生（），会影响蜂蜜的味道和色泽。 A、变糊。 B、变黑。 C、氧化。 D、分解。煨的烹调方法适用（）火候。

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