下列不能使用鲜汤的菜肴是（）。 ["扒三白","蚝油牛柳","宫保鸡丁","蜜汁雪梨"]
小麦淀粉含支链淀粉25%，糊化温度高，一般为（）℃。 ["10～20","20～30","30～40","65～68"]
下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。 ["笋","莴苣","茭白","以上都是"]
食品生物性污染是指（）污染。 ["虫卵","寄生虫","微生物","以上均是"]
腊制品腌透后应置于（）晾挂，以除去水分。 ["通风处","干燥处","背阴下","阳光下"]
中小学读者在利用图书馆方面有哪些心理特点？
