花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种（）。 表现形式。 外在表现。 内在表现。 艺术形式。
油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果时间过长，则会造成（）。 蛋糕内部组织发黏。 蛋糕内部组织硬化。 蛋糕四周表层脆硬。 蛋糕四周表层焦糊。
下列不能使用鲜汤的菜肴是（）。 扒三白。 蚝油牛柳。 宫保鸡丁。 蜜汁雪梨。
中小学读者在利用图书馆方面有哪些心理特点？
鸡翅和鸡脯分档取料的方法是：左手抓住一侧鸡翅，用刀刃自（）骨节处划开，割断筋膜，用刀揿在骨节处，用手即可拉下鸡翅和鸡脯。 肩臂骨。 鸡腿骨。 鸡下骨。 鸡翅骨。
下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。
