[单选] 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

尿中出现脂肪管型最常见的是（） 慢性肾衰竭。 肾病综合征。 急性肾炎。 肾盂肾炎。 急性肾小管坏死。 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（） 蛋氨酸。 苏氨酸。 色氨酸。 亮氨酸。 赖氨酸。 大豆中的抗营养素主要是（） 淀粉酶。 脂肪氧化酶。 赖氨酸。 豆类低聚糖。 胰蛋白酶抑制剂。 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（） 肉类。 奶类。 蛋类。 鱼类。 豆类。 颅脑损伤时，最急需处理的是（） 脑震荡。 顶部的凹陷骨折。 颅内血肿并脑疝形成。 开放性颅脑损伤。 颅底骨折引起外耳道出血。 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）