关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（） 加工好的食品尽快食用。 加工好的食品在室温下存放不超过6小时。 加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中。 加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏。 剩余食品食用前要彻底重新加热。
海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（） 多不饱和脂肪酸。 碘。 优质蛋白质。 维生素A。 抗坏血酸。
敌百虫及强酸中毒，禁用的洗胃液是（） 清水。 2%碳酸氢钠。 生理盐水。 高锰酸钾。 米汤。
服毒后洗胃效果最好的时间是（） 4小时内。 5小时内。 6小时内。 10小时内。 24小时内。
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（） 维生素。 矿物质。 抗营养因子。 豆类蛋白。 生物活性物质。
谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
