[问答题,简答题] 方便面中添加碱水的作用？

影响面团调制的主要因素？ 不是急性损伤前期处理原则是（）。 ["A、制动；","B、止血；","C、防肿；","D、热敷"] 和面工艺中把面团在低温下静置半小时使其熟化的目的是什么？ 方便面中添加食盐的作用？ 发生挫伤的原因是（）。 ["A、做了准备活动；","B、用力过猛；","C、活动方法正确；","D、做好了保护。"] 方便面中添加碱水的作用？