可降低粮食中B(a)P含量的方法是（） 日晒。 加水搓洗。 加醋浸泡。 高压蒸煮20～30分钟。 放置1年后再食用。
发生与B（a）P关系较密切的人类肿瘤是（） 前列腺癌。 甲状腺癌。 胰腺癌。 胃癌。 骨癌。
B（a）P含量较高的食品是（） 奶酪。 油脂类。 熏制食品。 脱水蔬菜。 咖啡。
人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（） 胃。 口腔。 膀胱。 肝脏。 肠道。
某些品种具有一定雌激素活性的农药是（） 有机磷。 有机氯。 有机砷。 有机汞。 氨基甲酸酯类。
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）
