泵站的进水阀门又称为（）。
海绵蛋糕配方中各项材料百分比加起来得180%，已知面糊总量为9公斤，其面粉的用量应为（） 3.5公斤。 4公斤。 4.5公斤。 5公斤。
海绵蛋糕搅拌有冷搅拌和热搅拌法，热搅拌法是先将蛋加温至（） 25℃以下。 25～30℃。 35～43℃。 50℃以上。
关于征收排污费的规定，下列（）的说法符合《大气污染防治法》。 A.达标排放者需缴纳排污费，超标排放者需缴纳超标排污费。 B.达标排放者需缴纳排污费，超标排放即为违法，由环保局予以罚款。 C.达标排放者无须缴纳排污费，超标排放者需缴纳超标排污费。 D.达标排放者无须缴纳排污费，超标排放即为违法，由环保局予以罚款。
重奶油蛋糕如要组织细腻可以采用（） 直接法搅拌。 糖油拌合法。 面粉油脂拌合法。 两步拌合法。
传染病的流行过程有（）基本环节。
