“吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。食用了含有“吊白块”的食品后会导致：_______cd A、引发神经系统疾病 。 B、中风 。 C、致癌 。 D、慢性中毒。
下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是：_______ A、老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。 。 B、老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。 。 C、老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。 。 D、积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。。
要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。下列安全知识中说法正确的是：_______ A、养成良好的卫生习惯，经常剪指甲、饭前便后及时洗手，预防传染病的传播。 。 B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净。 。 C、选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 。 D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底的加热，防止细菌性食物中毒。。
食源性疾病的基本要素:_______ A、传播疾病的媒介——食物 。 B、食源性疾病的致病因子 。 C、临床特征——急性中毒性或感染性表现 。 D、以上均不是。
食品污染包括:_______ A、生物性污染 。 B、化学污染 。 C、土壤污染 。 D、物理污染。
细菌性食物中毒患者常常在进食后半小时至24小时内发病，症状会因为导致中毒的细菌种类不同而不一样，但其中有些共同的显著症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。在日常生活中，若遇到突发的细菌性食物中毒事件，正确的做法是：_______
