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问题:

[单选] 中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和()。

A . A.清水
B . B.鲜蛋
C . C.香精
D . D.明胶

早餐、中餐、晚餐的能量分别占总能量的();();()为宜。 计算题:配制0.1mol∕L盐酸溶液1000mL,需用密度为ρ=1.19g∕cm3、质量分数为37.23﹪的浓盐酸多少毫升? 支撑掩护式液压支架的优点是()。 A、支撑力大。 B、切顶性能强。 C、工作空问宽敞,通风效果好。 D、挡矸掩护性能好。 E、支架稳定性好。 食品安全法》规定:食品中不得加入药物,但是按照传统既是食品又是药品的作为();()或是营养强化剂除外。 琼脂在水中加热后逐渐溶解,冷却后可()。 A.散发香味。 B.恢复原样。 C.成海绵状。 D.凝固结块。 中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和()。
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