D502干燥所用介质为（）。
烤片机干燥区后设有一取样间，其主要作用是（）。 观察干燥区的干燥效果。 取样检测。 观察物料在网带上的状态是否和喂料状态一致。 A、B、C都是。
早餐、中餐、晚餐的能量分别占总能量的（）；（）；（）为宜。
中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。 A．清水。 B．鲜蛋。 C．香精。 D．明胶。
卧分器的风分室内局部位置的物料上飘速度转快，而某些局部位置的物料下沉速度较快的原因是（）。 顶罩内调风板调节不当。 外排风量过小，负压不够。 下体内调风板调风不匀。 都有可能。
支撑掩护式液压支架的优点是（）。
