[判断题] 油脂能调节面团筋力形成的程度，筋力增强。

苏式面点重调味，口味厚，色泽深，略带甜味。 正确。 错误。 辅料的比例和口味是影响主坯形态的重要因素。 正确。 错误。 由于面点间劳动强度大，工作时允许抽烟解乏。 正确。 错误。 道德根据人的活动的分类相应产生三种道德。 正确。 错误。 面点的销售价格等于耗用原材料成本+利润。 正确。 错误。 油脂能调节面团筋力形成的程度，筋力增强。